Per la preparazione della nostra pizza napoletana abbiamo scelto Farina 5 Stagioni Pizza Napoletana Rossa, una farina professionale studiata appositamente per rispettare i requisiti del disciplinare della Vera Pizza Napoletana. È una scelta tecnica precisa, che ci permette di lavorare ogni giorno con costanza, affidabilità e qualità.

Questa farina tipo “00” è ottenuta da una selezione accurata di grani e progettata per sostenere lunghe lievitazioni e maturazioni, fondamentali per ottenere un impasto leggero, digeribile e ben strutturato. La maglia glutinica equilibrata garantisce un’ottima elasticità in fase di stesura e una tenuta perfetta durante la cottura ad alta temperatura.

Il risultato è una pizza con cornicione soffice e alveolato, una base sottile e una consistenza morbida che valorizza al meglio gli ingredienti utilizzati. La Farina Rossa consente inoltre un controllo preciso dell’impasto, elemento essenziale per mantenere standard elevati e uniformi in ogni servizio.

Utilizziamo Farina 5 Stagioni Pizza Napoletana Rossa perché ci permette di esprimere al meglio la nostra idea di pizza: fedele alla tradizione napoletana, curata in ogni dettaglio e realizzata con materie prime selezionate. Una base solida e affidabile su cui costruire ogni giorno la qualità che portiamo in tavola.